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IL SIMBOLO DEL GUSTO RUINART

“I terroir selezionati per la singolarità dei loro chardonnay, contribuiscono alla complessità di questo assemblaggio, dando vita ad un equilibrio tra freschezza e rotondità”.

 

VITIGNI E TERROIR

Ruinart Blanc de Blancs è composto da chardonnay provenienti da 25 a 30 cru diversi, principalmente dalla Côte des Blancs, dalla Montagne de Reims, dal Sézannais e dalla Vallée de la Vesle. Queste uve rappresentano la ricchezza e la diversità del terroir dello Champagne.

 

Vinificazione

  • Vendemmia manuale
  • Assemblaggio da 25 a 30 cru, di cui un 20-30% di vino di riserva proviene da raccolte di diverse annate
  • Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati
  • Fermentazione malolattica
  • Dai 2 ai 3 anni di invecchiamento
  • Dosaggio: 7g/L
  • Contiene solfiti
  • Alcol in volume - 12,5% Vol.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

ALLA VISTA

L’aspetto brillante del Ruinart Blanc de Blancs denota un bel giallo pallido, arricchito di riflessi verde mandorla e sfumature giada. 

AL NASO

Al primo naso emergono intensi aromi di frutta fresca: limoni maturi, pere succose o pesche appena raccolte. Più floreale, al secondo naso rivela un sentore di fiori bianchi, assieme a una nota speziata di zenzero e bacche rosa.

IN BOCCA

Tra tensione e rotondità, la texture è avvolgente, sublimata da una freschezza aromatica di agrumi maturi e frutti esotici. La nota minerale è persistente e delicata.

 

ABBINAMENTI

Valérie Radou, chef della Maison Ruinart e Frédéric Panaïotis, chef de caves, consigliano l’abbinamento di questo champagne con pesce o frutti di mare. Scoprite la ricetta del carpaccio di spigola agli agrumi. (preparazione: 30 minuti).

Filetto di spigola — Lime — Finocchi mignon — Mela Granny-Smith — Ravanelli... 

RUINART BLANC DE BLANCS 75CL

SKU: 1065566
€ 79,90Prezzo

    INDIRIZZO

    Via Cascinapiano, 13

    43013 Langhirano PR

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    0521/857555

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