Il Brut Vintage di Pol Roger è uno Champagne che, secondo la tradizione della maison, è composto da un blend di 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay. Le uve provengono da 20 vigneti, tutti classificati come Grand Cru o Premier Cru, situati nelle Montagne de Reims e nella Côte des Blancs. Dopo una vendemmia meticolosa, i grappoli sono delicatamente pressati e il mosto ottenuto viene sottoposto a decantazione a freddo. La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio, così come la fermentazione malolattica. Solo al termine di queste fasi, le diverse parcelle, vinificate separatamente fino a quel momento, vengono assemblate. Il vino base così ottenuto viene imbottigliato per avviare la seconda fermentazione. Questo processo avviene nelle bottiglie collocate a 33 metri di profondità nelle storiche cantine Pol Roger. Dopo un remuage manuale e più di 8 anni di attesa, lo Champagne è pronto per essere commercializzato.
Una splendida tonalità dorata. Al naso espressivo e vivace, il suo bouquet richiama la pasticceria, dolci e noci secche. Al palato risulta rotondo ed elegante, con una lieve nota speziata, di brioche, dolci e pane tostato, il tutto arricchito da frutta secca. Uno champagne caldo e di grande raffinatezza.
- Denominazione: Champagne AOC
- Azienda: Pol Roger
- Tipologia: Champagne
- Annata: 2018
- Vitigni: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
- Alcol: 12.5%
- Formato: 0.75l Astucciato
- Allergeni: Solfiti
- Abbinamenti: Si abbina perfettamente a una tartare di tonno o salmone, crostacei e piatti di pesce!
Uve: Pinot Nero, Chardonnay
Vinificazione: Metodo Tradizionale
Note di degustazione: Colore giallo paglierino. Al naso presenta aromi di drupacee che evocano ricchezza e intensità, insieme ad attraenti elementi di contatto con il lievito. Complessità e corpo, adeguata acidità. Ancora giovane, chiuso ma serio.
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SKU: 1O7518061001
€ 89,00Prezzo
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