Descrizione
Le riedizioni di quest'anno sono commoventi perché Pio Boffa è recentemente scomparso. Questo è il classico Barolo della tenuta, prodotto con uve Nebbiolo situate nei migliori appezzamenti in diversi comuni dal 1881. Il vino è floreale, focalizzato sulla viola e la rosa, con uno spruzzo di arancio sanguigno, ma un sapore di frutta più scuro e cioccolatoso. Fermo, estratto e robusto al momento, con un finale buono ma austero, invecchierà con grazia.
 
Denominazione    Barolo DOCG
Formato    0,75 l
Grado alcolico    14.5% in volume
Area    Piemonte (Italia)
Vitigni    100% Nebbiolo
Affinamento    Oltre 3 anni in rovere Francese: barriques per circa il 30% e per il 70% in botti di varie capacità, da 20 a 50 ettolitri.
Annata    2021
Colore    Rosso granato.
Profumo    Al naso si presenta intenso e persistente che tende a prediligere note fruttate e floreali come viola e vaniglia.
Sapore    In bocca si distingue per il suo corpo la sua eleganza, la struttura e l'armonia, con tannini soffici ed un giusto frutto, austero ma pronto.
Regione    Piemonte
Paese    Italia
 
Dettagli
Profumo
Al naso si presenta intenso e persistente che tende a prediligere note fruttate e floreali come viola e vaniglia.
 
Colore
Rosso granato.
 
Sapore
In bocca si distingue per il suo corpo la sua eleganza, la struttura e l'armonia, con tannini soffici ed un giusto frutto, austero ma pronto.
 
 
Servire a: 18 - 20 °C.
Longenvità: 10 - 15 anni
Tempo di decantazione: 1 ora.
 
Abbinamenti Carne, Selvaggina, Formaggi, Formaggio stagionato, Maiale
 
Scheda Tecnica
Nome    Pio Cesare Barolo Pio 2021
Tipologia    Rosso fermo
Classificazione    Barolo DOCG
Annata    2021
Formato    0,75 l
Grado alcolico    14.5% in volume
Vitigni    100% Nebbiolo
Nazione    Italia
Regione    Piemonte
Produttore    Pio Cesare
Ubicazione    Le vigne di proprietà della Famiglia Pio a Serralunga d’Alba (Ornato), a Grinzane Cavour (Gustava), a La Morra (Roncaglie), a Barolo - Novello (Ravera)
Vinificazione    In acciaio. Macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperature piuttosto alte.
Affinamento    Oltre 3 anni in rovere Francese: barriques per circa il 30% e per il 70% in botti di varie capacità, da 20 a 50 ettolitri.
Allergeni    Contiene solfiti