UVE: 50% chardonnay, 50% pinot nero
 
TERRENO: Morenico glaciale nella zona collinare
 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot per Chardonnay, cordone speronato per Pinot Nero
 
DENSITA’ DI IMPIANTO: 5.500 ceppi/ha
 
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 10 anni
 
VENDEMMIA: Raccolta manuale dei grappoli in cassette. Prima e seconda decade di agosto
 
RESA PER ETTARO: 90 q.li/ha
 
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere, il Pinot Nero viene vinificato in rosa lasciando le bucce a contatto con il mosto per poche ore. Prima fermentazione in vasche d’acciaio termocondizionate a 14/16 °C. Una parte del Pinot nero fermenta e affina in barriques di rovere francese a tostatura intensa per sette mesi
 
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 40 mesi
 
DOSAGGIO: Pinot nero barricato, zuccheri 3.5 g/L
 
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2015
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosa salmone brillante. Profumo fresco con sentori di piccoli frutti rossi, una leggera nota di crosta di pane e vaniglia che conferisce complessità. Ottima struttura, lungo e persistente. Buon bilanciamento tra acidità e salinità.