Note tecniche
Varietà: Sangiovese e piccole quantità di Merlot
Grado Alcolico: 13%
Maturazione: 6 mesi in acciaio e un periodo in bottiglia
 
Note degustative
Note organolettiche: Chianti Castiglioni 2023 si presenta di un bel colore rosso rubino brillante. Il naso è fruttato, con sentori che rimandano ai frutti di bosco, come il mirtillo rosso e nero, il ribes ed il corbezzolo. Bella anche la nota floreale, che ci ricorda la rosa canina e la violetta. Segue una delicata speziatura. Al palato Chianti Castiglioni 2023 è caratterizzato da una bella vivacità ed è al contempo morbido ed elegante. Le note fruttate tornano al palato regalando un finale ricco ed appagante. Trama tannica ben presente ma carezzevole.
Abbinamento: Piatti saporiti come pappardelle al ragù di carne, ma anche pollo arrosto, straccetti di manzo con verdure e formaggi di media stagionatura.