Brunello di Montalcino docg è un vino che proviene dalla selezione delle migliori uve della tenuta, circondata da boschi centenari, ad un’altitudine di 480 metri sul livello del mare sulle colline toscane a sud-est di Montalcino.
DESCRIZIONE SENSORIALE
Colore rubino intenso, si apre all’olfatto con un’elegante complessità con profumi caratteristici di frutta rossa fresca e note speziate. Molto piacevole l’armonia gustativa, presenta infatti una grande struttura tannica ed un ottimo quadro acido; ottima e lunga persistenza aromatica sia al naso che in bocca, con spiccate caratteristiche di eleganza e mineralità. Elementi di una longevità straordinaria.
UVE
Sangiovese Grosso 100%
PROVENIENZA
Da 9 ha di vigneti dedicati esclusivamente alla produzione di Brunello, allevati a cordone speronato con esposizione sud-est; su terreno misto ricco di scheletro e galestro.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Metodo tradizionale con macerazione sulle bucce per 25 giorni circa. Maturazione di 3 anni in botti di rovere di Slavonia con capacità massima di 60 hl. Affinamento in bottiglia minimo di 6 mesi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Perfetto per accompagnare piatti importanti di cacciagione, selvaggina da pelo, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati.
ALCOL
14% by vol.
ZUCCHERI
0,7 g/L
ACIDITÀ TOTALE
5,81 g/L
ESTRATTO SECCO
29,9 g/L
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C
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SKU: A206ZCABRU0DOGXXX
€ 39,50Prezzo
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