Descrizione
Il Brut Réserve della Maison Pol Roger è elaborato utilizzando uve provenienti da una trentina di vigneti diversi, mescolando inoltre varie annate. Il suo assemblaggio evolve ogni anno, in modo da conservare, vendemmia dopo vendemmia, l’autenticità dello stile Pol Roger. Vi si ritrovano tuttavia ogni anno i tre vigneti principali della regione Champagne (Chardonnay, Pinot nero e Pinot Meunier), in proporzioni più o meno uguali (un terzo ciascuno).
Dopo una chiarificazione a 8°C, tecnica che la Maison Pol Roger è la sola a utilizzare, i vini fermentano in vasche separate, in funzione della loro provenienza, al fine di preservare gli aromi precipui del vino. Questa cuvée invecchia poi per almeno 3 anni nelle cantine della Maison Pol Roger, a Epernay.
Il Brut Réserve della Maison Pol Roger è uno champagne dal colore giallo paglia, con un’effervescenza abbondante e delicata.
Il suo naso è potente e invitante, svelando, all’inizio, aromi di pera e mango e sviluppando poi fragranze di caprifoglio e di gelsomino bianco, prima di proseguire su note più vanigliate.
In bocca, il Brut Réserve firmato Pol Roger offre, dopo un attacco schietto e dinamico, una bella armonia e una piacevole freschezza. Aromi di frutta cotta (gelatina di mele cotogne, marmellata di albicocche…) si uniscono a fragranze di cera d’api e di miele d’acacia. Pervasa da note fruttate (scorza di aranci candita, mandarino…) e speziate (cardamomo, anice verde…), la persistenza aromatica è straordinaria.
 
Caratteristiche
Terreni
VITIGNI:
Pinot Noir (33%)Pinot Meunier (33%)Chardonnay (33%)
DENOMINAZIONE SECONDARIA:
Montagne de ReimsCôte des blancsVallée de la MarneCôte des bar
 
Vinificazione
COULEUR: giallo
INVECCHIAMENTO IN BOTTI DI LEGNO: 
Invecchiato in vasche
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: 
Realizzata
DOSAGE:
Brut (da 6 a 12 g/l)
 
Degustazione
AROMI
FlorealeFruttatoSpeziatoPotenteFresco
ABBINAMENTI
Da servire all’aperitivo o per iniziare un pasto
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10°C